Slavnostní menu

Šunkové rolky

s křenovou šlehačkou, trhaným salátkem
a cherry rajčátky

Tradiční hovězí vývar

z oháňky se zeleninovým brunoise
a domácími játrovými knedlíčky

Svíčková na smetaně

karlovarským knedlíkem

Lilkový tatarák

s pečivem

Šumavská bramboračka

se sušenými houbami

Jihočeská bašta

vepřová pečeně, uzené, klobása
s červeným a bílým zelím s karlovarským a bramborovým knedlíkem

Domácí kachní paštika

s divokými brusinkami, ořechy,
hruškovým chutney, listovým salátem
a domácím pečivem

Zeleninový krém

se zakysanou smetanou,
bazalkovým olejem
a bylinkovými krutony

Filety z krůtích prsíček

s omáčkou z pečených paprik,
glazírovanou zeleninou a mačkanými bramborami s čerstvými bylinkami

Salát Caprese

s buvolí mozzarellou

Slepičí vývar

se sýrovou raviolou
a bylinkovým masovým konfitem

Krůtí satay

s trhaným salátkem se sezamem
a chilli olejem

Pečená vepřová panenka sous-vide

se silnou masovou šťávou,
restovanou sezónní zeleninou
a gratinovanými bramborami se smetanou a parmazánem

Trhaný salát

s hruškami, s čerstvými fíky, jahodami
s kroketou z kozího sýra
a bazalkovým dresinkem

Zeleninový krém

s bylinkovými krutony
a zakysanou smetanou

Brokolicové placičky

se zeleninovým ratatouille, tomatovou omáčkou
s čerstvou bazalkou a bramborovým pyré