Jídelní lístek

180g Hovězí špikovaná kýta – svíčková omáčka, karlovarský knedlík, brusinky, smetana, citronový gel   319 Kč
200g Srnčí na smetaně – kyselé okurky, saturejka, špekový knedlík   319 Kč
1200g Bavorské vepřové koleno – pivní omáčka, hrubozrnná hořčice, křen, nakládaná zelenina, domácí chléb   398 Kč
180g Kapří filet – čokoládovo-perníková omáčka, mrkvovo-houskový knedlík, glazovaná mrkev    369 Kč
180g Špalíček burger – hovězí krk, slaninový chips, sýr Gruyère, majonéza z pečeného česneku, rajče,

nakládané okurky, listové saláty, steakové hranolky   379 Kč
250g Vepřový řízek Tonkatsu – wasabi majonéza, sezam, bramborový salát s wakame a nakládanou ředkvičkou  369 Kč
400g Špagety Aglio e Olio – grilované krevety, parmazán   349 Kč
500g Konfitované krůtí stehno – slaninová omáčka, bramborové knedlíky s houskou, kysané zelí    398 Kč   

400g Salát Caesar s grilovaným kuřecím prsem, parmezán, krutony    329,-

400g Salát Caesar se zastřeným vejcem, parmezán, krutony   329,-

100g Hovězí svíčková na smetaně, karlovarský knedlík   239 Kč

100g Kuřecí smažený řízek, hranolky, kečup   239 Kč

100g Kuřecí grilované prso, hranolky, kečup   239 Kč

250g Tanderloin (steak z hovězí svíčkové) Česko   559 Kč

250g Rib Eye (steak z vysokého roštěnce) Grass feld - Argentina   539 Kč

250g Rump steak (vyrzálá květová špička) Grass feld - Uruguay   539 Kč

250g Vepřový steak z krkovice s kostí (suché zrání 2 týdny) Česko   459 Kč

Příloha:

Všechna jídla z grilu servírujeme s pečenými grenaillemi, grilovanou dvoubarevnou mrkví a romanesco květákem.

Všechny přílohy jsou vegerariánské    89 Kč

Omáčky

Jedna omáčka dle vlastního výběru ZDARMA. Porce navíc: 55 Kč

Lišková s bílým vínem a smetanou

Cognaková se zeleným pepřem a smetanou

Čokoládová demi-glace s pomerančem  a chili papričkami

1kg Variace regionálních sýrů, ovoce, vlašské ořechy, ovocná marmeláda, domácí chléb /1,7,8/  1.200,-

1kg Variace regionálních uzenin, nakládaná zelenina, hořčice,  domácí focaccia /1,3,9,10/   1.200,-

1kg  Mix smažených řízků /kuřecí a vepřové/, nakládané okurky, ředkvičky, citronová majonézA, domácí chléb /1,3,7,10/   1.200,-

Každý den na prodej domácí chléb nebo focaccia /1,8/   100,-  

OBJEDNÁVKY PŘIJÍMÁME 48 HOD. PŘEDEM

100g Škvarková pomazánka, nakládané ředkvičky a červená cibule, cornichions /1,3,10/    168,-

200g Pomalu pečená vepřová krkovička, bylinková demi glace,  šťouchané brambory se slaninou a cibulí /9,10/   359,-

1Kg Grilovaný hovězí tomahawk, pečená dýně, uzené granaille,  pečená cherry rajčata, omáčka z červeného vína /7,9,10/    1590,-